LES GÂTEAUX ET LES TARTES
Les Nouveautés :
- La Tart Rubik : fond de pâte sucrée garnie d'une crème légère à la vanille de Bourbon, cubes à la fraise, pistache, coco-citron vert et mangue
- La Pink : coque de chocolat blanc dans lequel se trouve un biscuit amande imbibé d'un punch rhum et une gelée abricot-passion. Le tout est entouré d'une mousse citron vert et posé sur un socle croustillant au praliné.
Les Gâteaux se déclinent dans tous les parfums :
- Le Carrémenchoc : tout chocolat
- La Charlotte orange-framboise
- Le Megève : alliance entre une mousse au chocolat et une meringue française à la vanille de Tahiti
- Le Carrémenfraise : biscuit à la pistache et aux zestes d'orange, crème légère à la vanille de Bourbon et fraises fraîches.
- Le Maki de fruits : mousse au citron vert, compote de mangue et biscuit au sirop d'érable
Les Tartes Carrées : chocolat-praliné, framboise ou citron.
- Le Mont-blanc : crème de marron, meringue française et confit de myrtilles sur un sablé breton (uniquement le vendredi et samedi)
LES ECLAIRS
L’éclair est devenu une spécialité de la Maison. Il est le symbole même de l’alliance entre tradition et gourmandise contemporaine. Il se décline dans toutes les saveurs et on n'y résiste pas !
- Eclairs camouflights à la purée de fruits : abricot du Roussillon, pamplemousse rose et pêche de vigne
- Eclair au chocolat FAUCHON
- Eclair mangue
- Eclair fraise
- Eclair léopard café : crème Chantilly et crème onctueuse au café, glaçage au chocolat blanc façon léopard.
LES GÂTEAUX INDIVIDUELS
- Millefeuille à la vanille de Bourbon
- Club Cake Forêt Noire : biscuit au chocolat, confit de framboise et griottes confites enrobées d'une crème Chantilly
- Babacolada : verrine composée d'une pâte à baba imprégnée d'un sirop d'ananas et rhum blanc, d'une mousse à la noix de coco et d'un nappage citron vert
- Club-cake : chocolat blanc-fruit de la passion, chocolat-noisette et chocolat-framboise